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2007 年农产品质量安全专项整治种植业产品质量安

发布时间:2019-09-27 16:07编辑:国民彩票-农业浏览(192)

    陕农业办发〔 2007 〕 158 号

    按照陕西省农产品质量安全整治工作实施方案总体部署, 2007 年 10 月下旬,省农业厅对全省十一个市开展蔬菜、水果和食用菌质量安全监督抽查工作,特制定本方案。

    陕农业办发〔 2007 〕 3 号

    国民彩票,各设区市农业局、畜牧局、果业局,杨凌示范区农村发展局,各有关单位:

    一、抽查时间

    各设区市农业局、畜牧局、果业局,杨凌示范区农村发展局,厅属有关单位:

    为了贯彻落实省政府产品质量和食品安全专项整治的工作部署和要求,按照省农业厅《关于印发 < 陕西省农产品质量安全专项整治工作六项任务实施方案 > 的通知》(陕农业发〔 2007 〕 247 号)精神,进一步加大监测力度,抓好农产品质量安全专项整治,提高我省农产品农药、兽药残留合格率,加强对各市农业部门专项整治工作考核,我们组织制定了《 2007 年农产品质量安全专项整治种植业产品质量安全监测方案》和《 2007 年农产品质量安全专项整治畜产品质量安全监测方案》。现将两个《方案》印发你们,请遵照执行。

    抽样时间: 10 月 21 日~ 10 月 31 日;

    为加强农产品质量安全监管,落实《农产品质量安全法》等法律法规规定,按照陕农业办发〔 2006 〕 211 号文件精神,我厅组织制定了 2007 年蔬菜、畜产品质量安全监测方案,现印发给你们,请遵照执行。

    监测工作中有什么问题,请与厅市场与经济信息处(厅农产品质量安全办公室)联系。

    检测时间: 10 月 25 日~ 11 月 15 日。

    各市区要高度重视,明确专人组织抽样、送样,确保此项工作能顺利完成。抽样、监测中有什么问题,请及时与厅市场与经济信息处(厅农产品质量安全办公室)联系。

    联系人:刘斌,

    二、抽查地点

    联系人:张日成、刘斌,联系电话: 029 - 87321242 , 029 - 87321648 ;

    联系电话: 029 - 87321648 。

    西安、咸阳、宝鸡、渭南、榆林、延安、铜川、汉中、安康、商洛、杨凌等十一个市的生产基地、批发市场和超市。抽样地点要具有代表性,尽量抽取获证的无公害农产品、绿色食品和有机农产品。要能反映当地种植业产品生产、销售和管理水平。基地的抽查对象为蔬菜生产企业或协会组织;批发市场以批发经营户为单位;超市尽可能抽取有包装标识的产品。每个市抽取 2 个生产基地, 2 个批发市场和 2 超市。

    联系蔬菜质量监测请与农业部食品检验检测中心联系。联系人:曹珊,联系电话: 029 - 87091917 , 13572866093 ;

    二○○七年十月十六日

    三、抽查种类和数量

    畜产品质量监测请与省兽药监察所联系。联系人:曹玲玲,联系电话: 029 - 86273893 。

    蔬菜:监测的样品种类为黄瓜、韭菜、青菜、番茄、芹菜、甘兰、白菜。生产基地可根据当地实际情况每个基地抽取 2 个,共 4 个样品;批发市场各抽 6 个样品共 12 个样品;超市根据当地实际情况每个超市抽取 4 个,共 8 个样品。

    附件: 1. 2007 年农产品质量安全执法行动蔬菜质量安全监测方案

    水果:苹果、梨;从批发市场、超市共抽取 8 个,苹果和梨的样品数量各半。

    1. 2007 年农产品质量安全执法行动畜产品质量安全监测方案

    食用菌:在双孢蘑菇、白灵菇中选择。批发市场 4 个,双孢蘑菇、白灵菇各 2 个;超市中共抽取 4 个,每个超市抽 2 个样品。

    附件 1 :

    四、抽样方法

    2007 年农产品质量安全执法行动蔬菜质量安全监测方案

    由当地农业行政主管部门协助承担单位进行抽样,并协调安排抽样单位在当地进行样品的预处理工作。

    按照农业厅办公室 “ 关于开展农产品质量安全执法专项行动的通知 ” (陕农业办发〔 2006 〕 211 号)要求,现制定全省 11 个地市蔬菜质量安全的监测方案如下:

    抽样后样品由抽样单位进行预处理,样品分为两份,一份做为复检样,一份用于检测样,均由检测单位保存,样品应进行封存,受检单位或当地农业行政主管部门和抽样单位均应在封条上签字并盖章确认。

    一、监测城市

    蔬菜抽样按 NY/T762 - 2004 《蔬菜农药残留检测抽规范》执行。水果按照《无公害食品 产品抽样规范第 4 部分 水果》( NY/T5344.4 - 2006 )规定执行。食用菌按照 NY/T1257 - 2006 《食用菌中荧光物质的检测》规定执行。

    西安、渭南、铜川、咸阳、杨凌、宝鸡、安康、汉中、商洛、延安、榆林十一个市。

    凡被确定为抽样点的,不得拒绝抽检,否则其产品按不合格处理。

    二、监测地点

    五、承担单位

    各监测城市的蔬菜生产地、批发市场、农贸市场和超市。

    农业部食品质量监督检验测试中心

    三、监测要求

    六、监测项目和检测依据

    在被监测城市的蔬菜生产地、批发市场、农贸市场和超市进

    蔬菜、水果的监测项目为甲胺磷、氧乐果、久效磷、磷胺、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷、毒死蜱、敌敌畏、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、溴氰菊酯、氯氟氰菊酯、三唑酮、百菌清等 17 种农药。蔬菜、水果检测按照 NY/T761 - 2004 规定进行。

    行随机抽样。抽样地点应具有代表性,能反映当地蔬菜的生产、销售和管理水平。凡被确定的抽样地点不得拒绝抽检,否则其产品按不合格处理。

    食用菌的监测项目为荧光物质,检测按照 NY/T1257 - 2006 《食用菌中荧光物质的检测》规定进行。

    四、监测的样品种类和数量

    七、判定依据和原则

    监测的蔬菜种类

    蔬菜、水果根据 GB2763 - 2005 《食品中农药最大残留限量》标准和《中华人民共和国农药管理条例》进行判定,所监测项目全部合格者,判定为 “ 该批次产品所检项目合格 ” ;有一项指标不合格,即判为 “ 该批次产品不合格 ” 。

    监测的蔬菜种类应在番茄、辣椒、茄子、黄瓜、苦瓜、西葫芦、结球甘蓝、花椰菜、青花菜、大白菜、普通白菜、生菜、芹菜、菜豆和豇豆中选择。茄果类、瓜类、甘蓝类、白菜类、绿叶菜类、豆类为必检种类,每类蔬菜种类占六分之一左右。

    食用菌根据 NY/T1257 - 2006 《食用菌中荧光物质的检测》进行判定,所监测项目合格者,判定为 “ 该批次产品所检项目合格 ” ;所检项目不合格者,即判为 “ 该批次产品不合格 ” 。

    监测数量

    八、检测结果的确认和报送

    每个市抽取样品 30 个,其中:蔬菜生产基地、农贸市场和超市样品数各 7 个,批发市场样品数 9 个。由于季节原因,蔬菜生产基地样品数量不足 7 个时,不足部分在市场抽取。

    农业部食品质量监督检验测试中心在抽样后 15 日内完成检测工作,检测结果应及时传真给受检单位,必要时由当地农业行政主管部门协助送交受检单位进行确认。

    五、监测项目和检测依据

    农业部食品质量监督检验测试中心于 2007 年 11 月 15 日前将监测结果汇总表和总结分析报告报送省农业厅市场与经济信息处,市场与经济信息处委托陕西省农药管理检定所组织专家进行综合汇总分析,审核后报陕西省农产品质量安全专项整治领导小组办公室。

    监测项目为甲胺磷、氧化乐果、甲基对硫磷、对硫磷、毒死蜱、辛硫磷、百菌清、三氟氯氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯共 10 种农药残留。

    九、注意事项

    检测按 NY/T761-2004 规定执行。

    1 、抽样人员应认真填写抽样单,由受检单位签字、盖章。如受检单位因故无法签字、盖章,由农业行政主管部门签字、盖章予以确认。工作单将作为抽样单位与受检单位样品确认的重要依据。

    六、判定依据和原则

    2 、受检单位名称应尽可能写全称,如 ×× 省 ×× 市 ×× 区 ×× 批发市场(生产基地应具体到 ×× 乡 ×× 村)。

    根据我国农药残留限量标准 GB2763-2005 进行判定,所监测项目全部合格者,判定为 “ 该产品所检项目合格 ” ;有一项指标不合格者,即判为 “ 该产品不合格 ” 。

    3 、样品名称应规范。

    七、任务分工和要求

    4 、样品产地要注明 ×× 省 ×× 市 ×× 县,生产基地应具体到 ×× 乡 ×× 村。

    各地市农业局负责本地抽样,并将样品送往样品检测单位。杨凌区由质检中心抽样。抽样时要严格按照蔬菜农药监测抽样和处理实施细则要求进行,如实填写。抽样单一式三份,地市、质检中心、抽样单位各一份。

    5 、抽样后,样品在农业行政主管部门或受检单位的协同下,由检测单位进行样品预处理封存,并由相关部门或受检单位确认。

    农业部食品质量监督检验测试中心负责样品的检测,要及时接样、准确检测,按时上报结果和报告。

    6 、未经省农产品质量安全专项整治领导小组同意,任何人不得引用和公布监测结果。

    八、时间安排

    联 系 人:彭玉魁、马往校

    抽样、送样时间:

    联系电话: 029 - 87092367 , 87091917

    2007 年 1 月 4 日 ~ 5 日为抽样时间。

    传 真: 029 - 87091917

    2007 年 1 月 6 日 ~ 7 日为送样时间。

    监测时间

    2007 年 1 月 6 日 ~ 25 日为实验室样品处理与检测。

    监测结果报送时间

    2007 年 1 月 30 日 前。

    九、监测结果及总结分析报告

    总结分析报告应包括以下内容:

    1 、监测结果总体情况

    2 、监测基本情况。包括监测蔬菜品种、样品数量、检测项目,蔬菜生产地、蔬菜批发市场、农贸市场和超市名称等。

    3 、监测结果分析

    3.1 不同蔬菜种类农药残留量监测结果比较。

    3.2 蔬菜生产地、蔬菜批发市场、农贸市场和超市农药残留监测结果比较。

    3.3 不同农药检出率和超标率比较。

    3.4 与 CAC 、美国、欧盟、日本和韩国农药残留限量比较。

    4 、存在问题及原因分析

    5 、对策措施建议。

    蔬菜农药残留例行监测抽样和处理实施细则

    1 范围

    本细则规定了蔬菜农药残留例行监测时样品的抽取和处理办法,本细则适用

    于蔬菜农药残留例行监测时样品的抽取和处理。

    2 要求

    2.1 基本原则

    应抽取混合样品,不能以单株作为监测样品。抽取的样品,应能充分代表产品的特征。抽样时应避开病虫害或其分非正常植株。抽取的样品应是成熟期或即将上市的蔬菜。所抽样品均需经被抽检单位或个人确认,超市蔬菜应调查蔬菜进货渠道。

    2.2 人员

    抽样的人员不应少于 2 人。抽样人员应在抽样现场认真填写抽样记录中的每项内容,字迹要工整,并在规定的时间内抽样。

    2.3 抽样准备

    抽样人员应事先准备好抽样袋(抽样袋统一用超市包装用塑料袋)、标签等抽样用具,并保证这些用具和容器洁净、干净,无异味,不会对样品造成污染。抽样过程不应受雨水、灰尘等环境污染。

    2.4 抽样时间

    2.4.1 生产地 要根据作物不同品种在其种植区域的成熟期来确定,蔬菜抽样应安排在成熟期或即将上市前进行。雨后不宜抽样。

    2.4.2 批发市场 一般在批发交易高峰时抽样。

    2.4.3 农贸市场和超市 应在抽批发市场前进行。

    2.5 抽样量

    一般每个样品抽样量不低于 3kg ,单个个体超过 500g ,如结球甘蓝、花椰菜、青花菜、西葫芦和大白菜等抽取不少于 5 个个体。

    3 抽样方法

    3.1 生产地

    当蔬菜种植面积小于 10ha 时,每 1 - 3ha 设为一个抽样单元;当蔬菜基地面积大于 10ha 时,每 3-5ha 设为一个抽样单元。每个抽样单元内根据实际情况按对角线法、梅花点法、棋盘式法、蛇形法等方法采取样品,每个抽样单元内抽样点不应少于 5 个,每个抽样点面积为 1m 2 左右,随机抽取该范围内的蔬菜作为检验用样品。

    3.2 批发市场

    应随机抽取不同地方生产的蔬菜样品。

    3.3 农贸市场和超市

    样品应从不同摊位抽取。超市应抽取不少于 50% 有标志或标签的样品。

    4 样品的封存和运输

    4.1 填写抽样单

    抽样人员要现场填写抽样单,抽样单一式三份,由抽样人员和被检单位代表共同签字或加盖公章,一份交被检单位,一分由抽样人员带回,另一份交任务下达单位。

    4.2 样品的封存

    抽样完成后,抽样人员要与被检单位代表共同确认样品的真实性和代表性,然后填写标签,一式两份,一份放在塑料袋内,另一份贴在塑料袋外。将样品封存,粘贴好封条,要求标明封样时间。

    4.3 样品的运输

    为减少运送过程中的质量变化,样品应按规定时间抽取并及时送往承担检验任务的质检机构。

    5 样品制备

    5.1 样品制备场所

    通风、整洁、无扬尘、无易挥发性化学物质。

    5.2 制备工具和容器

    5.2.1 新鲜样品:无色聚乙烯砧板或木砧板,不锈钢食品加工机、聚乙烯塑料食品加工机、高速组织分散机、不锈钢刀、不锈钢剪等。分装容器用具塞磨口玻璃瓶、旋盖聚乙烯塑料瓶等。

    5.3 样品制备

    取可食部分,用干净纱布轻轻擦去样品表面的附着物,采用对角线分割法,取对角部分,将其切碎,充分混匀,用四分法取样或直接放入食品加工机中捣碎成匀浆,制成待测样,放入分装容器中,备用。或将取后的样品用食品粉碎机粉碎后(不可太碎,不能制成匀浆),制成待测样,放入分装容器中,备用。

    6 样品的保存

    样品放入冷藏箱或低温冰箱中保存,冷藏箱或低温冰箱应清洁、无化学药品等污染物。新鲜样品短期保存可放入冷藏箱中,长期保存应放在- 20℃ 低温冰箱中。

    农业部食品质量监督检验测试中心抽 样 单

    抽样编号

    产品名称

    商 标

    生产单位

    抽样地点

    抽样日期

    抽样数量

    抽样方式

    受检单位

    名称

    规 模

    性 质

    详细地址

    邮政编码

    联系电话

    受检

    单位

    (或

    确认

    其管

    理单

    位签

    字)

    抽样

    情况

    经办人:

    职 务:

    年 月 日

    质检

    机构

    及抽

    样人

    签字

    抽样人:

    年 月 日

    此单一式三份,第一联质检中心存根,第二联随样品,第三联被检单位保存。

    附件 2 :

    2007 年农产品质量安全执法专项行动

    畜产品质量安全监测方案

    按照农业厅办公室 “ 关于开展农产品质量安全执法专项行动的通知 ” (陕农业办发〔 2006 〕 211 号)要求,现制定关中 5 市区畜产品质量安全的抽样监测方案如下:

    一、抽样及检测时间

    抽样时间: 2007 年元月 4 日至元月 10 日

    检测时间: 2007 年元月 11 日至元月 20 日

    二、抽样地点

    西安市、咸阳市、宝鸡市、渭南市、铜川市的生产基地、屠宰厂、批发市场、超市及集贸市场。

    三、抽样计划

    计划抽取 85 个畜产品样品,具体如下:

    动物组织中药物残留监测抽样计划

    化合物

    动物组织

    样品来源

    抽样数量

    克伦特罗

    猪/肉

    西安市

    5

    咸阳市

    5

    宝鸡市

    5

    铜川市

    5

    渭南市

    5

    莱克多巴胺

    猪/肉

    西安市

    5

    咸阳市

    5

    宝鸡市

    5

    铜川市

    5

    渭南市

    5

    苏丹红

    鸡/蛋

    西安市

    5

    咸阳市

    5

    宝鸡市

    5

    铜川市

    5

    渭南市

    5

    鸭/蛋

    西安市

    5

    咸阳市

    5

    在被抽样的 5 个市中,每市在生产基地、屠宰场抽取猪肉 5 份;在批发市场、超市及集贸市场抽取猪肉 5 份;在生产基地抽取鸡蛋 2 份,在批发市场、超市及集贸市场抽取鸡蛋 3 份;在批发市场、超市及集贸市场抽取鸭蛋 5 份。

    四、检测方法及残留限量

    畜禽产品检测方法及残留限量

    化合物

    动物

    组织

    检测方法

    检测限

    残留限量

    MRL

    克伦特罗

    猪/肉

    酶联免疫试剂盒

    /

    不得检出

    ND

    莱克多巴胺

    猪/肉

    酶联免疫试剂盒

    5

    不得检出

    ND

    苏丹红

    鸡/蛋

    高效液相色谱法

    苏丹红 Ⅰ 、 Ⅱ 、 Ⅲ 、

    Ⅳ 均为 10μg/kg

    苏丹红 Ⅰ 、 Ⅱ 、 Ⅲ 、

    Ⅳ 均为 50μg/kg

    鸭/蛋

    高效液相色谱法

    苏丹红 Ⅰ 、 Ⅱ 、 Ⅲ 、

    Ⅳ 均为 10μg/kg

    苏丹红 Ⅰ 、 Ⅱ 、 Ⅲ 、

    Ⅳ 均为 50μg/kg

    五、抽样检测技术操作要点

    1 、抽样办法

    1.1 抽样单位:抽样由陕西省兽药监察所承担,各市农业局配合。

    1.2 抽样数量

    猪/肉 500— 1000g /每份

    鸡/蛋 20 枚/每份

    1.3 抽样程序:

    1.3.1 猪肉取样:取样时不得将待取样品和已取样品进行任何洗涤处理,取样时用不锈钢手术剪或手术刀割取样品,带一次性塑料手套操作。

    1.3.2 猪肉样品分割:抽样后要求由抽检人员在现场将样品分成两份,一份送检,一份留在被抽检单位。

    1.3.3 猪肉样品包装:用清洁干燥的塑料袋包装,外附标签,放入塑料盒内后用胶带密封,在盒外贴上抽样封条,再用塑料袋密封 ( 标签和抽样封条按规定内容填写,并盖上抽样单位公章 ) 。样品包装、标签和封条要统一。

    1.3.4 猪肉样品保存:取样过程中应采取低温保温措施,取样后应立即将样品放在 -20℃ 以下保存。

    1.3.5 猪肉送样:将样品盒放入干净容器(如硬纸板箱、塑料泡沫箱)中密封装运,并采取保温措施(温度控制在 0— 5℃ ),填写送样单一并送检。

    1.4 抽样单填写说明

    样品类别:定点监督抽查

    样品名称 : 所取样品的种类及部位。例:猪背脊肉、猪后二腿肉等;

    样品编号:格式为 [ 动物品种代码 ] / [ 样品种类代码 ] / [ 抽样日期 ]

    猪的代码为 P ,肉的代码为 M 。抽样日期按年、月、日各两位数后加 “ -1” 、 “ -2” 、 “ -3” …… 。

    例: 2007 年 1 月 10 日 抽取的猪肉样品第一份,其编号为

    P / M / 070110-1 。

    鸡的代码为 C 、鸭的代码位 D ,蛋的代码为 E ,抽样日期填写同上。

    例: 2007 年 1 月 10 日 抽取的鸡蛋样品第一份,其编号为

    C / E / 070110-1 。

    商标:有则填,无则不填。

    抽样基数:抽样当天的出栏率、屠宰量、进货量(批发市场、超市及集贸市场)。

    抽样数量:所取样品的重量或个数。

    保存情况:冷冻或冷藏。

    六、样品流转程序

    1 、抽样人抽取样品并将所取样品缩分成 2 份, 1 份样品留被抽样单位保存, 1 份样品带回检验,并填写抽样单一式三份,抽样单第一联存根 由抽样人带回交所业务室保存;第二联随样品 由抽样人带回交所收样人;第三联由被抽检单位保存 。

    2 、省兽药监察所收样人收到样品后,填写样品收样登记本并保存样品,再将样品重新编号送检验室检验,检验室收样后由室负责人安排检测,检验员应在接样后 10 天内完成检测,并填写原始检验记录。

    3 、检验室出具原始检验报告后,由陕西省兽药监察所最后出具正式检验报告,并将检验结果汇总报省农业厅。

    七、检验标准

    猪肉中克伦特罗检测执行农业部农牧发 38 号文:猪肉中莱克多巴胺检测参照浙江省地方标准( DB33/T537-2005 );鸡蛋、鸭蛋中的苏丹红检测执行国家标准( GB/T19681-2005 )。对检测为阳性的样品用国际公认的确认方法进行确认检测。检验时必须设立阴性和阳性添加对照组。

    八、检测技术参数的考核

    在检测样品之前一定要进行技术参数考核试验。外标法要进行标准曲线(一般要求 5-6 个浓度,并且要覆盖 1/2MRL , MRL , 2MRL ),回收率试验(设立 1/2MRL , MRL , 2MRL3 个浓度)和变异系数测定(一般要重复 3-5 次回收率试验),得到在本实验室操作条件下的各项参数,以后检样时只设 1 个阳性添加进行考察即可。对有残留量的药物在计算检测结果时,要按平均回收率折算(本检测试验室获得的平均回收率),对于禁用药物则不自折算。内标法也要进行回收率和变异系数考察。

    九、检测报告制度

    1 、陕西省兽药监察所应组织完成检验结果汇总表编制工作并完成汇总分析报告。检验结果汇中表 “ 检测结果 ” 一栏应有两种填写方式:未检出的,以 ND 表示;检出残留物质的,需填写具体检测数据。检测结果汇总采用 A4 纸横排打印。

    兽药残留监控计划检测结果汇总表

    样品

    名称

    被抽样单位

    样品

    编号

    检测

    项目

    检测

    方法

    检测限

    检测

    结果

    备注

    2 、检测阳性结果必须在 5 个工作日内上报省农业厅,并进行组织跟踪调查处理,书面调查处理意见需报省农业厅备案。

    3 、分析报告应包括抽样情况、检测结果分析和整改的建议。

    4 、检测结果汇总表和分析报告的纸质材料和电子件报省农业厅,上报时间为 2007 年 1 月 30 日 。

    “ 实施农产品质量安全行动 ” 违禁药物定点监测样品抽样单

    检验类别

    定点监督抽查

    样品名称

    样品编号

    商 标

    抽样基数

    抽样数量

    抽样日期

    保存情况

    冷冻

    被抽企业名称

    通讯地址

    联系电话

    邮 编

    企业性质

    企业规模

    产品合格证

    有 无

    质量证明

    有 无

    原编号及

    生产日期

    抽样方式

    总体随机 分层随机 系统随机 整群 分散 其它

    样品包装

    完好 不完好

    签封标志

    完好 不完好

    运送畜主名称

    及联系方式

    动物产地

    检疫证号

    准运证号

    抽样人仔细阅读下面文字,确认后签字:

    我认真负责地填写了以上抽样单内容,承认填写的合法性,所抽样品系按照严格的抽样程序取得的,该样品具有代表性、真实性和公正性。

    被抽样单位盖章

    被抽样单位主管人签名

    年 月 日

    抽样单位盖章

    抽样人签名

    年 月 日

    此单一式三份,第一联存根 、第二联随样品 ,第三联由被抽检单位保存

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